年の瀬

　クリスマスの前に風邪をひき、立っていられなく、2日間寝込んでPCを丸4日間開きませんでした。開くとそれが習慣で毎日開きますが、開かなければ別にどうということもなく過ごせます。以前、新聞もテレビもほとんど見ない生活を1週間以上したことがありますが、別にどうということはありませんでした。

　なければないで過ごせる物、けっこうありますね。

　そしてここ白馬村、11月中旬に大雪が降ったきり、積るような雪はなく、クリスマスも営業できないスキー場が多く、やきもきしていましたが、おととい夕方からの雪、嵐、寒波、今日は少し晴れてスキー客が入ってきました。
　まだ寂しい積雪ですが年末年始、なんとかなりそうです。

ひたし豆

　先日、２日続いて「ひたし豆」のことが話題になりました。青大豆という枝豆を煮る料理、甘味があってとっても美味しい。食べ始めると止まりません。

　煮方も、一晩水につけて、２回、「ふわっあ、ふわっあ、と沸騰させるのよね」という言い方に、その豆の様子がすごくよく現れていて、「美味しそう～」と家に帰り、「ひたし豆って美味しいですよね～」と言ったら、「あるよ。もらってきただ」と、ビニール袋を取り出して、お豆を見せてくれました。「食べるなら、半分あげるよ」と、「いえ、貰ったのを悪いので、三分の一」と、いただきました。でも、今、思うと、これけっこう貴重品みたいで、スーパーとかであんまり見た記憶がないですもの。グッドタイミングだったのかしら。

　で、聞いたように、一晩、ミルクパンにつけて、次の日、火にかけて沸騰させ、お水を変えて、また「ふわっあ」と沸騰させ、後、天塩をいれておいときました。冷めてから水を切って食べてみたら、「美味しい～～」。

　皺もよらずふっくら綺麗にできました。やりましたね。